Докладът за проверка на хранително-вкусовата компания е доклад, който се издава всяка неделя.Информацията е взета от доклади, предоставени от Министерството на околната среда и здравето, а отделни доклади могат да бъдат прегледани на неговия уебсайт http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.В момента използвайки цифрова система за точкуване, 100 точки са еквивалентни на нула точки.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Уплътнението на вратата на охладителя в задната стая е повредено;повърхността на оборудването, която не е в контакт с храни, трябва да бъде почистена от прах, мръсотия, остатъци от храна и други отпадъци.Коригирано преди 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Чужди предмети в контейнери за сол;всички лъжици трябва да имат дръжка.COS. Замърсяване в кафе машината;каналите за всмукване и изпускане на въздух трябва да бъдат почистени и филтрите трябва да бъдат сменени.11/08 коригирано.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Необходим е мениджър на храна (повтарящи се нарушения);домакинските охладители трябва да бъдат заменени с търговско оборудване;плотовете на бар плотовете трябва да са гладки, издръжливи, неабсорбиращи и лесни за почистване.08/21 Корекция.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive.Токсичните или токсичните материали трябва да се съхраняват, за да се избегне замърсяване на храната.COS. Мопът трябва да се изсуши изправен след употреба.11/09 корекция.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Вратата трябва да се държи затворена;необходими са флай щанги;всички храни, влизащи в магазина, трябва да бъдат покрити;кофите за боклук, съдържащи чиста посуда в трапезарията, трябва да бъдат почистени;машините за лед трябва да бъдат почистени.11/9 коригирано.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Вратата трябва да се държи затворена, за да се предотврати влизането на мухи.11/9 коригирано.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road.Бутилката със спрей, съдържаща дезинфектанта, не е етикетирана (повторно нарушение).COS Подът на входа започва да се повдига от земята;гумената основа на стената около мивката с три отделения се отлепва от стената.11/07 коригирано.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (контрол на температурата/времето за осигуряване на безопасност) Неправилна температура на храната;хляб, съхраняван в картонени кутии.COS Медицина на персонала в кухнята, до чисти съдове и консумативи за еднократна употреба.08/09 корекция.Опаковките на храните трябва да имат подходящи етикети и хранителна информация;няколко ненадписани контейнера за храна на рафтове и охладители.08/16 корекция.Изисква се карта за обработка на храни.10/05 коригирано.Храната в хладилника не се покрива;зоната за приготвяне на храна трябва да има покрит таван, който е гладък, издръжлив и лесен за почистване.11/04 коригирано.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Когато служителите боравят с храна, прибори или оборудване, безопасността е фактор (повтарящи се нарушения), интензитетът на светлината трябва да бъде 540 лукса;индиректната връзка от трикамерната мивка трябва да се преконфигурира, за да се предотврати преливане.Коригирано преди 10/08.Стените в кухненската част трябва да бъдат пребоядисани.Корекция 10/10.Мивката за моп все още не е монтирана (повтаряне на нарушението).Корекция 10/20.Храна, съхранявана на пода;чаши за еднократна употреба за гребене и рязане на лук;дървото, изложено от мелницата, трябва да бъде правилно запечатано с латекс или епоксидна боя.11/08 коригирано.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Температурата на храната е неподходяща в охладителите за обхват и чекмеджета.COS. По-чист работен контейнер до и над оборудването за контакт с храна на линията за приготвяне на храна.08/14 коригирано.Прах по стените и тавана на кухненската част.11/09 корекция.
(B/89) Ресторант El Carbonero, бул. E. Amarillo 1702Повърхностите и приборите на оборудването в контакт с храни трябва да бъдат чисти, видими и осезаеми.08/13 коригирано.Готовите за консумация TCS храни, съхранявани повече от 24 часа, трябва да имат дата.08/20 корекция.Използваните парцали трябва да се съхраняват в дезинфектант между употребите;храната трябва да се съхранява най-малко шест инча от земята (повтарящо се нарушение);храните трябва да се съхраняват в опаковки, покрити контейнери или опаковки, за да се предотврати кръстосано замърсяване (повтарящо се нарушение);TCS храна неправилно размразяване;използваните прибори за приготвяне и раздаване на храна трябва да се съхраняват в храната, с ръце върху храната и контейнерите (повтарящо се нарушение);системите за аспиратори в зоните за приготвяне на храна и миене на съдове трябва да бъдат проектирани така, че да предотвратяват изтичането или капенето на мазнини или кондензат върху храна, оборудване, прибори, чаршафи и артикули за еднократна употреба;почистването трябва да се извършва по време на периоди на минимално излагане на храна, като например след почистване;отломките в зоната за сухо съхранение трябва да бъдат сортирани (повтарящи се нарушения));След употреба мопът трябва да се окачи вертикално, за да изсъхне (повторно нарушение);уплътнението на охладителя трябва да бъде сменено (повтаряне на нарушението).11/08 коригирано.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Медът трябва да бъде етикетиран;необходимия срок на годност на сините сливи.08/16 корекция.Лъжицата в торбичката с подправки трябва да има дръжка (повторно нарушение);колелото за сирене е необходимо да се съхранява върху чиста и неабсорбираща повърхност (повторно нарушение);вратата на гаража трябва да бъде правилно уплътнена, за да се предотврати навлизането на вредители.11/04 коригирано.
(A/93) Китара и кадилак, 3601 Olsen Avenue.Капачка за бутилка алкохол в ръчна мивка.08/21 Корекция.Изходната врата трябва да се затваря автоматично и са необходими нови гумени уплътнителни ленти, за да се предотврати навлизането на вредители;кутии за сода, подноси за храна и салфетки, съхранявани на пода;сламките за разбъркване на бара трябва да бъдат индивидуално опаковани или поставени в дозатор;над барплота, мивката и банята. Всички открити дървени греди на тавана трябва да бъдат надлежно уплътнени с латекс или епоксидна боя (многократно нарушение);черните писоари са ръждясали и олющената боя трябва да се ремонтира (многократно нарушение);дамските тоалетни се нуждаят от покрит съд.11/09 корекция.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd.#Б.Изисква карта за обработка на храни (повторно нарушение);трябва да датира артикулите повече от 24 часа (повтарящо се нарушение);без тест ленти;трябва да прави и тества дезинфектант в началото на всеки работен ден;открита храна в охладител (повторно нарушение);Трябва да смените уплътнението на големия удължен охладител.11/04 коригирано.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Няколко меса при неподходяща температура;Купички, използвани като лъжици за брашно;ненадписани съдове с брашно (повторно нарушение).COS
(B/87) Дом 2 апартамента, 7775 E. I-40.Форми за английски мъфини в кухнята;неизползване на подходящи процедури за измиване на ръцете.08/08 корекция.Никой не може да отговори на въпроси с познания за хранително-вкусовата промишленост;няма мивка за хартиени кърпи под ръка;кофа за боклук пред мивката.08/15 коригирано.Филийките хляб се съхраняват в контейнери за кафява захар;замразените храни не са размразени правилно;е установено, че храните с надпис „Съхранявайте замразени“ са били размразени;ако се предоставя самообслужване на потребителите, трябва да се представят неопаковани ножове, вилици и лъжици за удобство на служителите и потребителите. Докосвайте само дръжката.Коригирано преди 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue.Суровото пиле се съхранява до отворената маруля в охладител на достъпно място;суровите хамбургери се съхраняват над корн дог в хладилник (повтаряне на нарушението).COS Храна и лед се изсипват в бялата мивка.08/20 корекция.Мобилен телефон на служителя на слайсера;лед, който трябва да покрие мивката в предната ръка;в охладителя се намират различни храни;ако повърхността на блока за рязане и дъската за рязане вече не може да бъде ефективно почистена и дезинфекцирана, те трябва да бъдат обновени;лъжици и други остатъци от храна Приборите се съхраняват над масата за хранене;върху почистената и подсушена пластмасова кутия се залепват стикери;сламките за разбъркване на бар плота трябва да бъдат индивидуално опаковани или поставени в дозатор;върху уплътнението се натрупва мухъл;старото плоско дъно с замърсяваща грес трябва да бъде сменено Пот;стелажите във всички охладители трябва да бъдат почистени.11/08 коригирано.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon.В кухнята няма топла вода под ръка.Коригирано преди 23.08.Необходимост от борба с мухите в сградата;скъсани уплътнения/уплътнения на няколко охладителя и фризера;счупени дръжки;има нужда от ремонт на тавана на сухото складово помещение.11/09 корекция.
(A/91) Експресът на Лупита, 2403 Hardin Drive.Суровите животински храни трябва да се съхраняват отделно от суровите готови за консумация храни;не се използват подходящи процедури за измиване на ръцете.08/09 корекция.Доказателство за обезвреждане на всички вредни организми;мрежестите врати трябва да бъдат ремонтирани;прозорците трябва да бъдат монтирани с екрани или въздушни завеси;храната на подготвителната линия трябва да бъде покрита;приборите и приборите не могат да се съхраняват в мивката на мопа по всяко време;мопът трябва да се изсуши изправен след употреба.11/04 коригирано.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Остатъци от храна върху контейнери с чисти прибори (повтарящо се нарушение).08/08 корекция.Задната врата има голяма луфта.Коригирано преди 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40.Суровото пиле се съхранява над сварените ребра в охладителя в зоната за приготвяне.COS. Кондензът капе върху кутията за храна във фризера;стената на мивката за моп се отлепва и има дупки.11/08 коригирано.
(B/87) Център за пилотски пътувания #723, 9601 E. I-40.Повърхностите и приборите на оборудването в контакт с храни трябва да бъдат чисти, видими и осезаеми.08/13 коригирано.Готовите за консумация TCS храни, съхранявани повече от 24 часа, трябва да имат дата;мивката за храна в ръка.08/20 корекция.Вратата към гаража трябва да е самозатваряща се и плътно монтирана;храната и артикулите за еднократна употреба трябва да се съхраняват на поне шест инча от земята;всички съхранявани храни трябва да бъдат покрити;мокри предмети, подредени в кухнята;всички щипки, лъжици, лъжици, сиропи и дозатори за напитки трябва да се почистват поне веднъж на всеки 24 часа;повърхностите на оборудването, които не влизат в контакт с храни, не трябва да съдържат натрупване на прах, мръсотия, остатъци от храна и други отпадъци (повтарящи се нарушения);споделете резервоара за грес и зоната около резервоара за грес Необходимо е правилно почистване и поддръжка;трябва да се ремонтират дупки в тавана на сухия склад (многократни нарушения).11/08 коригирано.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Служителите не са измили ръцете си, преди да сложат чисти ръкавици.08/13 коригирано.Всички таванни плочки в банята трябва да бъдат подменени, за да станат гладки, издръжливи, лесни за почистване и неабсорбиращи.08/17 коригирано.Без хартиени кърпи в предната мивка;тиксо за поддръжка на уреди и плотове.08/20 корекция.Задната врата трябва да се затваря автоматично и тясно координирана;единични сервизни артикули и прибори, съхранявани до аквариума с мръсна витрина без капак;разнообразие от лични храни и напитки върху контактната с храна повърхност и съхранявани до храната на клиента;хладилно съхранение и Всички храни във фризерното отделение трябва да имат капак/капак (повторно нарушение);сламките за разбъркване на кафе трябва да бъдат индивидуално опаковани или поставени в дозатор;ножовете за еднократна употреба не се съхраняват правилно;дръжките на лъжиците са в контакт с храната;лъжиците, използвани за ябълки, нямат дръжки (повторете нарушение);храната се натрупва в брашно и канела върху капака.11/08 коригирано.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.Таванът на боба има нужда от ремонт.11/07 коригирано.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive.Не е използвана правилната процедура за измиване на ръцете.COS. В бутилката с дезинфектант няма разтвор за дезинфекция.08/12 коригирано.Температурата на миещата течност в съдомиялната машина със спрей е неправилна;в съдомиялната машина няма дезинфектант;мобилният телефон е поставен върху повърхността за приготвяне на храна;мопът трябва да бъде окачен да изсъхне след употреба;хладилникът капе.11/07 корекция
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive.Гъбите не трябва да се използват за контакт с чисти и дезинфекцирани или използвани повърхности за контакт с храни (повтарящи се нарушения);използваните кърпички трябва да се съхраняват в дезинфектант между употребите;кутия от полистирол, съхранявана на пода Пластмасова чаша от винилова пяна.COS. Мопът трябва да се изсуши изправен след употреба.11/07 коригирано.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive.Не е използвана правилната процедура за измиване на ръцете.08/12 коригирано.Гъбите не трябва да се използват за контакт с чисти и дезинфекцирани или използвани повърхности в контакт с храни.08/19 коригирано.
(A/92) Пекарна Sanchez, бул. E. Amarillo 1010Нуждаете се от сонда термометър;остатъци от храна в ръчното корито;съдомиялната машина не дозира дезинфектант.08/21 Корекция.Дръжката на лъжицата докосва храната в контейнера за насипна храна;олющената боя на стената трябва да е гладка, издръжлива, неабсорбираща и лесна за почистване.11/08 коригирано.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Мивка, използвана за цели, различни от миене на ръце.COS Има твърде много боклук на земята зад кофата за боклук.08/16 корекция.Скъсани уплътнения/уплътнения в множество дроп-ин охладители (повтарящи се нарушения);прахът се натрупва на няколко повърхности;вентилационните отвори трябва да се почистват по-често (повтарящи се нарушения).11/07 коригирано.
(A/94) Кутия за суши SC8279, 2201 Ross Osage Drive.Не е използвана правилната процедура за измиване на ръцете.COS Остатъци от храна в ръчното корито.08/21 Корекция.Личните напитки трябва да имат капаци и сламки.11/09 корекция.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Натрупване на мухъл върху дюзата на урната за чай и дюзата на машината за сода (повтарящо се нарушение);използваният парцал трябва да се съхранява в дезинфектанта между две употреби;входен тип На вратата на охладителя се е натрупало голямо количество храна (повторно нарушение).COS. Уплътненията/уплътненията на няколко уплътнения бяха скъсани.Коригирано преди 08/20… Замръзнал кондензат капе върху кутията за храна;чистите съдове се съхраняват на мръсни рафтове.11/08 коригирано.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Няколко артикула с неподходящи температури в различни охладители;кутия с лубрикант, която не е одобрена за употреба върху кухненски повърхности, които са в контакт с храни (повтарящо се нарушение);купа за тако непокрита;В охладителя не са намерени няколко отворени контейнера за храна.COS. Използваната спрей бутилка не е етикетирана (повтарящо се нарушение);храната на служителите се поставя върху оборудването, а съдът за храна се намира във фризера до станцията за пържене;остатъците от храна в охладителя и рафта с микровълнова фурна до станцията за пържене Прах/брашно (повторно нарушение);каналите за всмукване и изпускане на въздух трябва да бъдат почистени и филтрите сменени;боклук и храна на земята зад кофата за боклук.11/07 коригирано.
(A/99) Гарата от Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road.Служителят не е носил устройство за задържане на брада.11/4 корекция.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Сламки, с външни капаци и чаши, съхранявани близо до открита изолация на тавана и близо до течащи покриви (повтарящо се нарушение).08/12 коригирано.Предметите за вкъщи се съхраняват в отворен таван и капеща вода;голямо количество газиран сироп се натрупва под зоната на кишата и машината за кокс;климатикът трябва да бъде ремонтиран;плочките на тавана трябва да се сменят.Коригирано преди 11/03.
(A/94) Немско мисионерско училище Sanyi Road, 5005 W. I-40.Дезинфектантът и дезинфектантът за ръце се съхраняват върху чиста поставка за съдове.08/14 коригирано.Използвайте пералня за измиване на множество мъртви хлебарки в сухи кошчета и шкафове;правят лични мобилни телефони на масата;и пребоядисайте стените на зоната за миене на съдове (повтарящи се нарушения).11/09 корекция.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road.Салатен бар с неподходяща температура;решетки за пиле на скара бяха покрити с остатъци от храна, масло и подправки от предишния ден;много прах се натрупа върху вентилатора на охладителя.COS
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Остатъци от храна и натрупване върху контейнери с чисти прибори.08/14 коригирано.Филетата се размразяват в ROP (опаковане с намалено съдържание на кислород);панелът на капака трябва да се разглоби и почисти.11/09 корекция.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Храната беше изхвърлена в задния слот (повтарящо се нарушение).08/21 Корекция.В помещенията има множество мъртви насекоми;плочите са подредени мокри (повтарящо се нарушение);дръжката на задната врата е счупена и се нуждае от ремонт;отлепване на боя от стената на хладилната камера (повторно нарушение).11/09 корекция.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Маркучът, използван за дозиране на дезинфектанта в мивката с три отделения, трябва да бъде сменен.08/21 Корекция.Натрупване върху диспенсера за лед на автомата за газирани напитки (повторно нарушение);звукопоглъщащият таван трябва да бъде заменен с гладък, издръжлив, неабсорбиращ и лесен за почистване панел.11/09 корекция.
Време на публикуване: 08 септември 2021 г