Докладът от инспекцията на хранителна компания се издава всяка неделя. Информацията е взета от доклади, предоставени от Департамента по околна среда и здраве, а отделните доклади могат да бъдат разгледани на уебсайта му http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. В момента се използва дигитална система за оценяване, като 100 точки са еквивалентни на нула точки.
(A/98) Бенджамин Донътс, ул. „С. Уестърн“ 1800. Уплътнението на вратата на охладителя в задната камера е повредено; повърхността на оборудването, която не е в контакт с храна, трябва да е без прах, мръсотия, остатъци от храна и други отпадъци. Коригирано преди 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, ул. „Бел“ 7003. Чужди предмети в контейнерите за сол; всички лъжици трябва да имат дръжка. COS. Замърсяване в кафемашината; въздуховодите за всмукване и изпускане на въздух трябва да се почистят, а филтрите да се сменят. Коригирано на 11/08.
(A/94) Клуб Сиемпре Салудабъл, 1200 ЮИ 10-то авеню, място 100. Търси се мениджър хранителни продукти (повтарящи се нарушения); домакинските охладители трябва да бъдат заменени с търговско оборудване; плотовете на бар плотовете трябва да са гладки, издръжливи, неабсорбиращи и лесни за почистване. Корекция от 21.08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Токсичните или токсичните материали трябва да се съхраняват, за да се избегне замърсяване на храната. COS. Мопът трябва да се суши изправен след употреба. Корекция от 11/09.
(A/97) Desperado's, ул. „Н. Тайлър“ 500. Вратата трябва да се държи затворена; задължителни са предпазни решетки против мухи; всички храни, влизащи в магазина, трябва да бъдат покрити; кошчетата за боклук, съдържащи чисти съдове за хранене в трапезарията, трябва да се почистват; машините за лед трябва да се почистват. Поправено на 9 ноември.
(A/99) Мобилът на Десперадо, ул. „Норт Тайлър“ 500. Вратата трябва да се държи затворена, за да се предотврати влизането на мухи. Поправено на 9 ноември.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Бутилката с дезинфектант не е етикетирана (повтарящо се нарушение). COS. Подът на входа започва да се повдига от земята; гумената основа на стената около мивката с три отделения се отлепва от стената. Коригирано на 11/07.
(B/87) Донг Фуонг, бул. „Източен Амарило“ 2218. TCS (контрол на температурата/времето за осигуряване на безопасност) Неправилна температура на храната; хляб, съхраняван в картонени кутии. COS. Лекарство за персонала в кухнята, до чисти съдове за хранене и консумативи за еднократна употреба. Корекция от 08/09. Опаковките на храните трябва да имат подходящи етикети и хранителна информация; няколко немаркирани контейнера за храна на рафтове и хладилни помещения. Корекция от 08/16. Изисква се карта за боравене с храни. Корекция от 10/05. Храната в хладилника не е покрита; зоната за приготвяне на храна трябва да има покрит таван, който е гладък, издръжлив и лесен за почистване. Корекция от 11/04.
(A/94) Дъгс Барбк, ул. „С. Джорджия“ 3313. Когато служителите боравят с храна, прибори или оборудване, безопасността е фактор (повтарящи се нарушения), интензитетът на светлината трябва да бъде 540 лукса; индиректната връзка от трикамерната мивка трябва да бъде преконфигурирана, за да се предотврати преливане. Коригирано преди 10/08. Стените в кухненската зона трябва да бъдат пребоядисани. Корекция 10/10. Мивката за моп все още не е монтирана (повтарящо се нарушение). Корекция 10/20. Храна, съхранявана на пода; чаши за еднократна употреба за загребване и рязане на лук; дървесината, изложена от мелницата, трябва да бъде правилно запечатана с латексова или епоксидна боя. Коригирано 11/08.
(A/93) Пияна стрида, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Температурата на храната е неподходяща в охладителите за бързо хранене и чекмеджета. COS. Почистващ работен контейнер до и над оборудването за контакт с храна на линията за приготвяне на храна. Коригирано на 14.08. Прах по стените и тавана на кухненската зона. Корекция на 09.11.
(B/89) Ресторант El Carbonero, бул. „Източна Амарило“ 1702. Повърхностите и приборите на оборудването, които са в контакт с храна, трябва да бъдат чисти, видими и осезаеми. Коригирано от 13.08. Готовите за консумация храни, съхранявани повече от 24 часа, трябва да бъдат датирани. Корекция от 20.08. Парцалите, които се използват, трябва да се съхраняват в дезинфектант между употребите; храната трябва да се съхранява на поне шест инча от земята (повторно нарушение); храната трябва да се съхранява в опаковки, покрити контейнери или други опаковки, за да се предотврати кръстосано замърсяване (повторно нарушение); неправилно размразяване на храна по TCS; приборите за приготвяне и разпределение на храна по време на употреба трябва да се съхраняват в храната, с ръце върху храната и контейнерите (повторно нарушение); системите за аспирация в зоните за приготвяне на храна и миене на съдове трябва да бъдат проектирани така, че да предотвратяват оттичането или капенето на мазнини или конденз върху храна, оборудване, прибори, чаршафи и предмети за еднократна употреба; почистването трябва да се извършва по време на периоди на минимално излагане на храна, например след почистване; отпадъците в сухото складово помещение трябва да се сортират (повторни нарушения)); След употреба, мопът трябва да се окачи вертикално, за да изсъхне (повторно нарушение); уплътнението на охладителя трябва да се смени (повторно нарушение). Коригирано на 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Медът трябва да бъде етикетиран; срокът на годност, необходим за сините сливи. Корекция от 16.08. Лъжицата в торбичката за подправки трябва да има дръжка (повторно нарушение); колелото сирене трябва да се съхранява върху чиста и неабсорбираща повърхност (повторно нарушение); гаражната врата трябва да бъде правилно запечатана, за да се предотврати навлизането на вредители. Коригирано от 04.11.
(A/93) Guitar and Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Капачка от бутилка с алкохол в мивката. Корекция от 21.08. Изходната врата трябва да се затваря автоматично и са необходими нови гумени уплътнителни ленти, за да се предотврати навлизането на вредители; кутии за газирани напитки, подноси за храна и салфетки, съхранявани на пода; сламките за разбъркване на бара трябва да бъдат индивидуално опаковани или поставени в диспенсър; над бара, мивката и банята Всички открити дървени греди на тавана трябва да бъдат правилно запечатани с латексова или епоксидна боя (повторно нарушение); черните писоари са ръждясали и лющещата се боя трябва да бъде поправена (повторно нарушение); дамските тоалетни се нуждаят от покрит контейнер. Корекция от 09.11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Изисква се карта за обработка на храни (повтарящо се нарушение); необходимо е да се датират артикулите повече от 24 часа (повтарящо се нарушение); няма тест ленти; необходимо е да се приготвя и тества дезинфектант в началото на всеки работен ден; открита е храна в охладителя (повтарящо се нарушение); Необходимо е да се смени уплътнението на големия удължен охладител. 11/04 коригирано.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Няколко вида месо с неподходяща температура; купички, използвани като лъжици за брашно; немаркирани контейнери, съдържащи брашно (повтарящо се нарушение). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Форми за английски мъфини в кухнята; неизползване на подходящи процедури за миене на ръцете. Корекция от 08/08. Никой не може да отговори на въпроси с познания за хранителния бизнес; няма кухненска хартия под ръка; кошче за боклук пред мивката. Коригирано от 15/08. Филийките хляб се съхраняват в контейнери за кафява захар; замразените храни не се размразяват правилно; храните с надпис „Съхранявайте замразено“ се оказват размразени; ако се предлага самообслужване за потребители, трябва да се представят неопаковани ножове, вилици и лъжици за удобство на служителите и потребителите. Докосвайте само дръжките. Коригирано преди 03/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Суровото пилешко месо се съхранява до отворената маруля в хладилна чанта, до която можете да стигнете; суровите хамбургери се съхраняват над царевични хот-дог в хладилника (повтарящо се нарушение). COS. Храна и лед се изсипват в бялата мивка. Корекция от 20.08. Мобилният телефон на служителя е върху машината за рязане; лед, който трябва да покрие мивката в предната част на кутията; в хладилната чанта се намират разнообразни храни; ако повърхността на блока за рязане и дъската за рязане вече не може да бъде ефективно почистена и дезинфекцирана, те трябва да бъдат обработени; лъжици и други хранителни остатъци. Приборите се съхраняват над масата за хранене; стикерите са залепени върху почистената и изсушена пластмасова кутия; сламките за бъркане на бар плота трябва да бъдат опаковани поотделно или поставени в диспенсър; мухъл се натрупва върху уплътнението; старото плоско дъно с натрупана мазнина трябва да се смени; решетките във всички хладилни чанти трябва да се почистят. Коригирано от 08.11.
(A/95) La Bella Pizza, ул. „23-та“ 700, Каньон. Няма топла вода в кухнята. Коригирано преди 23.08. Необходимост от контрол на мухите в сградата; скъсани уплътнения/гарнитури на няколко хладилни и фризерни шкафа; счупени дръжки; таванът на сухото складово помещение се нуждае от ремонт. Корекция от 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Суровите животински храни трябва да се съхраняват отделно от суровите готови за консумация храни; не се използват подходящи процедури за миене на ръцете. Корекция от 08/09. Доказателства за унищожаване на всички вредни организми; необходимо е да се поправят мрежестите врати; на прозорците трябва да се монтират мрежи или въздушни завеси; храната на линията за приготвяне трябва да бъде покрита; приборите и посудата не е позволено да се съхраняват в мивката за моп по всяко време; мопът трябва да се суши изправен след употреба. Корекция от 11/04.
(A/96) Механа „Маршал“, 3121 Югозападно 6-то авеню. Остатъци от храна върху контейнери с чисти прибори (повтарящо се нарушение). Корекция от 08/08. Задната врата има голяма пролука. Коригирано преди 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Суровото пилешко месо се съхранява над сготвените ребра в охладителя в зоната за приготвяне. COS. Конденз капе върху кутията за храна във фризера; стената на мивката се отлепва и има дупки. 11/08 коригирано.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Повърхностите и приборите на оборудването, които са в контакт с храна, трябва да бъдат чисти, видими и осезаеми. Коригирано от 13.08. Готовите за консумация храни TCS, съхранявани повече от 24 часа, трябва да бъдат датирани; мивката за храна трябва да е в ръка. Корекция от 20.08. Вратата към гаражната зона трябва да се затваря сама и да е плътно поставена; храната и предметите за еднократна употреба трябва да се съхраняват на поне шест инча от земята; всички съхранявани храни трябва да бъдат покрити; мокрите предмети трябва да са подредени в кухнята; всички щипки, лъжици, сиропи и диспенсъри за напитки трябва да се почистват поне веднъж на всеки 24 часа; повърхностите на оборудването, които не са в контакт с храна, трябва да са без натрупване на прах, мръсотия, остатъци от храна и други отпадъци (повтарящи се нарушения); общият резервоар за мазнини и зоната около резервоара за мазнини трябва да бъдат правилно почистени и поддържани; дупките в тавана на сухия склад трябва да бъдат ремонтирани (повтарящи се нарушения). Коригирано от 08.11.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Служителите не са си измили ръцете, преди да сложат чисти ръкавици. Коригирано на 13.08. Всички таванни плочки в банята трябва да бъдат сменени, за да станат гладки, издръжливи, лесни за почистване и неабсорбиращи. Коригирано на 17.08. Няма кухненска хартия в предната мивка; тиксо за поддръжка на уреди и плотове. Корекция на 20.08. Задната врата трябва да се затваря автоматично и да се координира точно; единични сервизни принадлежности и прибори, съхранявани до мръсния аквариум без капак; разнообразие от лични храни и напитки върху повърхността за контакт с храната и съхранявани до храната на клиента; съхранение в хладилник и Всички храни във фризерното отделение трябва да имат капак/покритие (повторно нарушение); сламките за разбъркване на кафе трябва да бъдат индивидуално опаковани или поставени в диспенсър; ножовете за еднократна употреба не се съхраняват правилно; дръжките на лъжиците са в контакт с храна; лъжиците, използвани за ябълки, нямат дръжки (повторно нарушение); храната се натрупва на брашно и канела върху капака. Коригирано на 08.11.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Таванът на боба се нуждае от ремонт. Корекция от 11/07.
(A/90) Пекарна Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Не се използва правилната процедура за миене на ръцете. COS. Няма дезинфектант в бутилката с дезинфектант. Коригирано на 08/12. Температурата на миещата течност в съдомиялната машина с пръскачка е неправилна; няма дезинфектант в съдомиялната машина; мобилният телефон е поставен върху повърхността за приготвяне на храна; мопът трябва да се окачи да съхне след употреба; хладилникът капе. Корекция на 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Гъбите не трябва да се използват за контакт с чисти и дезинфекцирани или използвани повърхности за контакт с храни (повтарящи се нарушения); използваните кърпички трябва да се съхраняват в дезинфектант между употребите; кутия от полистирол, съхранявана на пода. Чаша от винилова пяна. COS. Мопът трябва да се суши изправен след употреба. Коригирано на 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Не се използва правилната процедура за миене на ръцете. Коригирано на 12.08. Не трябва да се използват гъби за контакт с чисти и дезинфекцирани или използвани повърхности за контакт с храна. Коригирано на 19.08.
(A/92) Пекарна Санчес, бул. „Източен Амарило“ 1010. Необходим е термометър със сонда; остатъци от храна в поилката за ръце; съдомиялната машина не дозира дезинфектант. Корекция от 21.08. Дръжката на лъжицата докосва храната в контейнера за големи количества храна; лющещата се боя на стената трябва да е гладка, издръжлива, неабсорбираща и лесна за почистване. Коригирана грешка от 08.11.
(A/95) Starbucks Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Мивка, използвана за цели, различни от миене на ръцете. COS. Има твърде много боклук на земята зад зоната на кошчето за боклук. Корекция от 16.08. Скъсани уплътнения/гарнитури в множество хладилни шкафове (повтарящи се нарушения); прах се натрупва върху няколко повърхности; вентилационните отвори трябва да се почистват по-често (повтарящи се нарушения). Коригирано от 07.11.
(A/94) Кутия за суши SC8279, 2201 Рос Осейдж Драйв. Не се използва правилната процедура за миене на ръцете. COS. Остатъци от храна в улея за ръце. Корекция от 21.08. Личните напитки трябва да имат капачки и сламки. Корекция от 09.11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Натрупване на мухъл върху накрайника на урната за чай и накрайника на машината за сода (повтарящо се нарушение); използваният парцал трябва да се съхранява в дезинфектанта между две употреби; тип „без прехващане“. Голямо количество храна се е натрупало върху вратата на охладителя (повтарящо се нарушение). COS. Уплътненията/пломбите на няколко уплътнения са били скъсани. Коригирано преди 08/20… Замръзнал кондензат капе върху кутията за храна; чисти съдове се съхраняват на мръсни рафтове. Коригирано на 11/08.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Няколко артикула с неподходящи температури в различни хладилни чанти; кутия с лубрикант, неодобрена за употреба върху повърхности, контактуващи с храна в кухнята (повторно нарушение); купа за такос не е покрита; Няколко отворени контейнера за храна не са открити в хладилната чанта. COS. Използваната бутилка със спрей не е етикетирана (повторно нарушение); храната на служителите е поставена върху оборудването, а тавата за храна се намира във фризера до станцията за пържене; остатъците от храна в хладилната чанта и рафтът с микровълнова фурна до станцията за пържене са Прах/брашно (повторно нарушение); въздуховодите за всмукване и изпускане на въздух трябва да бъдат почистени, а филтрите да бъдат сменени; боклук и храна на земята зад кошчето за боклук. 11/07 коригирано.
(A/99) Гарата до Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Служителят не е носил устройство за ограничаване на брадата. Корекция 1 1/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Сламки, с външни капаци и чаши, съхранявани близо до открита изолация на тавана и близо до течащи покриви (повтарящо се нарушение). Коригирано преди 12.08. Храни за вкъщи се съхраняват в открит таван и капе вода; голямо количество соден сироп се е натрупало под зоната на машината за киша и кокс; климатикът трябва да се ремонтира; таванните плочки трябва да се сменят. Коригирано преди 03.11.
(A/94) Немско мисионерско училище „Саний Роуд“, 5005 W. I-40. Дезинфектантът и дезинфектантът за ръце се съхраняват на чиста поставка за съдове. Коригирано от 14.08. Използвайте пералня, за да изперете множество мъртви хлебарки в сухи кошчета и шкафове; направете лични мобилни телефони на масата; и пребоядисайте стените на зоната за миене на съдове (повтарящи се нарушения). Корекция от 09.11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салатен бар с неподходяща температура; решетките с печено пиле бяха покрити с остатъци от храна, олио и подправки от предишния ден; много прах се натрупа върху вентилатора на охладителя. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Хранителни отпадъци и натрупвания върху контейнери с чисти прибори. Корекция от 14.08. Филетата се размразяват в ROP (опаковка с намалено съдържание на кислород); панелът на капака трябва да се разглоби и почисти. Корекция от 09.11.
(A/95) Уендис #3186, 4613 Южна Уестърн Стрийт. Храна е била изхвърлена в задния слот (повторно нарушение). Корекция от 21.08. В помещението има множество мъртви насекоми; чиниите са мокри (повторно нарушение); дръжката на задната врата е счупена и се нуждае от ремонт; боя се лющи от стената на хладилната чанта (повторно нарушение). Корекция от 09.11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Маркучът, използван за дозиране на дезинфектанта в мивката с три отделения, трябва да бъде сменен. Корекция от 21.08. Натрупване на ледогенератора на машината за сода (повтарящо се нарушение); звукопоглъщащият таван трябва да бъде сменен с гладък, издръжлив, непоглъщащ и лесен за почистване панел. Корекция от 09.11.
Време на публикуване: 08 септември 2021 г.